Tahinli Kuru Meyveli Kek

Malzemeler :

2 yumurta

1 su bardağı  süt

Yeteri kadar un

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı tahin

1 yemek kaşığı pekmez

3 yemek kaşığı  kuru dut

4 yemek kaşığı kuru elma

5 yemek kaşığı kuru yaban mersini50 g fındık içi

Üzeri için :

1 elma

1 çorba kaşığı şeker

1/2 çay kaşığı tarçın 

                                                                Karamel sosu için:

                                                                  1 su bardağı şeker 

1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker 
1 çay kaşığı limon suyu
Vanilya


Hazırlanışı :

Yumurtalar 3-4 dk çırpılır.Şeker eklenerek 3-4 dk daha çırpılır.
Daha sonra süt, yağ eklenerek karıştırılır.
Üzerine un, kabartma tozu, vanilya da eklenerek karıştırılır.
İçine kuru meyveler eklenir.
Yağlanmış kek kalıbına ya da yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına kek harcı dökülür.
Üzerine elma dilimleri konur ve şeker ile tarçın serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirilir.


Sosu için:

Küçük bir tencereye şeker eklenir ve ısıtılır.
Şeker eridikten sonra yavaş yavaş süt ve su dökülerek tahta bir kaşıkla sos kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Kek biraz soğuduktan sonra üzerine dökülür.