Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

Malzemeler
8-10 tane kırmızı biber
5-6 dal taze soğan
biraz beyaz peynir
1 su bardağına yakın ceviz içi
biraz ince doğranmış maydanoz
1 tutam karabiber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Biberler fırında közlenir ve soğuduktan sonra kabuğu soyulur.
Bir kabın içerisinde peynirler ufalanır,ceviz içi,maydanoz,karabiber karıştırılır.
Biberler kenarlarından kesilip iç kısımına peynirli içten birazcık koyularak sarılır.
Taze soğanlar kaynamış suya batırılarak yumuşaması için biraz bekletilir ve daha sonra soğuk sudan geçirilerek biberler soğanlarla bağlanır.En son üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür.

Not: Biberin kabuğunu soyma işi işkence gibi o yüzden başkasına yaptırın :D ya da hazır alabilirsiniz 2 kavanoz yeterli olur:)

Mantarlı Sebze Salatası

Malzemeler:3 kabak
3 havuç
350 gr mantar
1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber (5 adet)
1 demete yakın dere otu
200 gr turşulu zeytin
1 kutu mısır

Sosu için:5 kaşık yoğurt
3 kaşık mayonez
1 limon suyu
1 şeker kaşığına yakın toz şeker
2 diş sarımsak rendesi
1 yemek kaşığı nane

Bir tutam tuz
2 kaşık zeytinyağı

Hazırlanışı:Ayrı ayrı olmak üzere sırasıyla havuç,kabak ve mantarlar kibrit çöpü büyüklüğünde doğranarak az yağda sotelenir(mantarlar büyük şekilde doğranır)
Közlenmiş kırmızı biberler de kibrit çöpü büyüklüğünde doğranır.
Bir kabın içerisine sotelenmiş sebzeler dökülür ve geri kalan malzemeler de eklenerek karıştırılır
Sosu hazırlamak için ayrı bir tasa yoğurt,mayonez,rendelenmiş sarımsak,bir tutam tuz ,nane ilave edilir.Limon sıkılır ve içine toz şeker dökülerek iyice karıştırılır ve karışım yoğurda dökülür en son 2 kaşık zeytinyağı da eklenerek karıştırılır ve sebzelerin üzerine dökülür .
Afiyet olsun:)