Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Tüm ihtiyacımız olan biraz ılık süt (ben 4 lt kullanıyorum) 1,5  tatlı kaşığı yoğurt, cam kavanoz ve bolca sevgi :))

Bir kase içinde 1,5 tatlı kaşığı yoğurt ile 1/2 tatlı kaşığı ılık süt ile karıştırılır ve mayalanacak sütün içine eklenir ve kaşık yardımıyla bir, iki kez karıştırılır ve sütün bulunduğu kavanozun kapağı kapatılarak üzerine bir örtü örtülür, güzel bir yoğurt olması için onunla konuşulur ve  5 ya da 6 saat bekletilir.Sonra buzdolabına konulur ve 6,7 saat sonra açılır.

Fırında Kaşarlı Kabak

Kahvaltı için Kabak Sefası

Malzemeler:3 büyük boy kabak
1 kase galeta unu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
domates püresi ya da şakşuka sosu
kızartmak için zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kabaklar yıkandıktan sonra ince dilimler halinde dikdörtgen şeklinde doğranır.
Galeta ununa bulanarak az yağda kızartılır.
Üzerine domates püresi konduktan sonra kaşar peyniri de eklenir fırında 5-10 dk peynirler eriyene kadar ısıtılır.

Afiyet olsun

Kakaolu İrmik Tatlısı

Malzemeler :

3 yemek kaşığı margarin/tereyağı 

1,5 su bardağı irmik 

1,5 su bardağı süt 

1 su bardağı şeker 

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Tereyağı eritilir ve içine irmik katılarak iyice kavrulur.

İçine kakao ve hindistan cevizi eklenerek 1,2 dk kavrulur.

Süt eklenir karıştırılır ve şeker ilave edilir.Süt çekene kadar karıştırılır.
Demlenmesi için üzeri kapatılır ocak söndürüldükten sonra.
Biraz demlendikten sonra servise hazır.

Mercimek Salatası

Malzemeler:

2 su bardağı yeşil mercimek

1 büyük kase dolusu erişte ya da şehriye 

1 büyük kuru soğan

4-5 taze soğan
1 büyük boy havuç

1/2 demet dereotu

1 yemek kaşığı dolusu sumak

6 kaşık zeytinyağı 

1,5 limon suyu

tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Mercimekler bir gün önceden suda bekletilirse daha iyi olur.Mercimekler haşlanır.

Erişteler de kaynar suda haşlanır.

Mercimek ve erişte üzüldükten sonra bir kaba alınır.

Soğanlar piyazlık doğranır ve kavrulur, daha sonra da  havuçlar rendelenir ve onlar da kavrulur.

Mercimek ve erişteye katılır karıştırılır.

İçine yeşillikler ince ince doğranır ve baharatlar, zeytinyağı, limon suyu ilave edilerek karıştırılır.

Domates veya taze nane ile arzu ederseniz süsleyebilirsiniz.

Galeta unlu kek

                                      Tarifi için    tıklayın

Şakşuka

 Malzemeler:3-4 adet patlıcan
1-2 adet kabak

Sosu için:

1 büyük boy soğan

5 diş sarımsak

3 adet yeşil biber

1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

1/2 tatlı kaşığı toz şeker, tuz ve karabiber

1/2 su bardağı su 

Hazırlanışı:
Sebzeler alacalı soyularak küp küp doğranır.
Yarım saat tuzlu suda patlıcanlar bekletilir.
Bir tavada az zeytin yağında kızartılır.

Soğan ve sarımsaklar kavrulur ve sonra ince doğranmış biberler atılır, daha sonra doğranmış domates.
Geri kalan baharatlarda ilave edilerek pişirilir.
En son blender yardımı ile sos karıştırılır ve kızarmış sebzelerin üzerine dökülerek servis yapılır.

Fesleğen Soslu Makarna

Hazırlanışı:

Makarnalar tuzlu suda haşlanır, sonra süzülür.
Geri kalan malzeme rondodan geçirilir ve makarnayla karıştırılır.