çerkez mantısı

Malzemeler:
3 su bardağı un
2,5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 kaşık sıvı yağ

İç malzemesi:
2-3 patates
1 soğan
bir tutam tuz
biraz karabiber ve kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:
Un,su ,tuz,sıvı yağ karıştırılarak hamur haline getirilir.
Yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak çok ince olmayacak biçimde açılır.Su bardağının ağzıyla yuvarlak parçalar kesilir .
İçi için ,haşlanmış patatesler kavrulmuş soğanla beraber karıştırılır içine bir tutam tuz ,kırmızı pul biber ve karabiber eklenir.Yuvarlak hamur parçalarının içine konup kapatıldıktan sonra haşlanmış suya atılarak pişirilir.Daha sonra kullanılacaksa eğer fırında kurutabilirsiniz.
En son üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı salçalı sos dökülür.

Sucuklu Peynirli Pide

4 kişilik
Malzemeler:
3 su bardağı un
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 paket toz maya

Harcı için:
100 gr labne peyniri
bir kaç dilim sucuk
3 su bardağı kaşar rendesi
1 yumurta
1 yumurta sarısı
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlarız.Bir kabın içerisine ılık su,şeker,tuz ve kuru maya eklenerek karıştırılır. Un bir kaba dökülür,ortasına su-şeker-tuz-maya karışımı ve sıvı yağ eklenir ,iyice yoğrulur.Dinlenmesi için kabın üzeri streç filmle örtülerek 1 saat bekletiriz.
Harcımız için yumurta labne peynirini ve bir tutam tuz ekleyerek karıştırırız.

Daha sonra hamurumuzdan parçalar alarak pide şeklini vererek oklava yardımıyla açarız.Kenarlarını bükerek kenarlarına yumurta sarısını fırça yardımıyla süreriz ve ortasına harcımızı dökeriz.Üzerine rendelenmiş kaşarları ve arzuya göre sucuk üzerine koyabilirsiniz.25-30 dk fırında pişiririz.

Sonra gel keyfim gel :))
Afiyet olsun:)