Pratik Bilgiler

Çorbalar için

Haşladığınız sebzelerin suyunu dökmeyip çorbalarda kullanabilirsiniz.
Kısık ateşte pişireceğiniz çorbanın lezzeti daha fazla olur.
Pişirdiğiniz sırada çorbaya su ilave etmek istediğinizde sıcak su kullanmalısınız.
Özellikle sebze çorbalarının besin değerini ve lezzetini arttırmak isterseniz içine az miktarda erişte ya da makarna ekleyebilirsiniz.

Pratik Bilgiler

Bayat ekmeğiniz varsa....

Bayat ekmekleri küp küp kesip,fırında kızartıp,kavanozlara doldurup buzdolabında saklayabilirsiniz daha sonra çorbaların üzerine serpiştirerek kullanabilirsiniz.

Sebzeli Lazanya

Malzemeler:
12 adet lazanya
1 su bardağı süt
1 yemek kaşık tereyağı
1 yemek kaşığı un
bir tutam karabiber ve tuz
yarım soğan
1 adet kabak
1 adet havuç
2 közlenmiş kırmızı biber
2-3 adet mantar
(sotelemek için biraz zeytinyağı)
3 su bardağı rendesi kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Haşlanmaya gerek varsa lazanya haşlanır (paketin üzerinde yazar)
Soğanlar doğranır ve tavada hafif pişirilir.
Kabaklar ve mantarlar doğranır ,havuçlar soyacak yardımıyla ince ince kesilir.
Sırasıyla sotelenir.En son közlenmiş biber ilave edilir.

Bir yandan beşamel sos hazırlanır.
Bir tavada tereyağı eritilir.
İçine un konularak kavrulur ve sonra süt ilave edilerek pişirilir.
İçine tuz ve karabiber eklenir.

Bir borcama beşamel sostan birazcık dökülür ve üzerine lazanyalar tek tek yan yana yerleştirilir.
Üzerine sebzelerden birazı konur ve üzeri lazanyalarla kaplanarak beşamel sos dökülerek yaydırılır.
(Ben bir katı sebzeli bir katı peynirli şeklinde 4 kat yaptım,siz isterseniz her kata sebze de koyabilirsiniz.)
En son üzerine beşamel sos döktükten sonra 200 derece 20-25 dk pişirilir.Son 5dk kala üzerine bolca kaşar rendesi dökülür.

Afiyet Olsun ツ 

Masala Chai/Masala Çayı

Hindistan'da popüler olan Masala Çayı artık bütün dünyada tanınmaya başlandı.Bir çeşit baharattan oluşan bu çayın bir çok faydası var.
   Hazımsızlığa,kötü nefes kokusuna,soğuk algınlığına,kan dolaşımına,faranjite,öksürüğe,kalbe,akciğere,
böbreklere iyi gelir,bağışıklık sistemini güçlendirir.


Malzemeler:

5 su bardağı su
5 adet karanfil
5 adet karabiber
5 adet kakule
1 çay kaşığı çörek otu
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı siyah çay
1 yemek kaşığı bal
(Arzu ederseniz içine zencefil ve tarçın da ekleyebilirsiniz.)

Yapılışı:

Bir litre su kaynatılır içine karanfil,karabiber,kakule(kakule ezilir içindeki tohumlar çıkacaktır,kabuğuyla birlikte suya atılır),çörek otu eklenerek 3-4 dk kadar kaynatılır.Daha sonra içine siyah çay atılır kaynayınca altı kısılır.İçine bal ile süt karıştırılarak çaya dökülür.Kısık ateşte gün boyu kalabilir,gün boyu 3 bardak tüketebilirsiniz.

(Demliğin üzerine porselen demlik koyarak buharda ısıttım.)

Afiyet Olsun ツ 

Patates püreli mantar

Malzemeler:
350 gr mantar
1 soğan
6-7 tane patates
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı tereyağı
biraz tuz
2 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Patatesler küçük küçük doğranarak tuzlu suda haşlanır.
Patatesler pişerken,bir tavada zeytinyağında soğanlar kavrulur daha sonra içine doğranmış mantarlar ve biraz tuz atılarak pişirilir.
Patatesler süzülür,içine tereyağı ve süt eklenerek blendırdan geçirilir.
Patates püresi borcama konulur ve üzerine sotelenen mantar yayılır.
Üzerine kaşar rendesi dökülerek 180 derecede kaşarlar eriyene kadar ısıtılır.

Afiyet Olsun ツ 

Galeta unlu kek

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı galeta  unu
1 paket kabartma tozu
1paket vanilya
1 su bardağı hindistancevizi
1 su bardağı ceviz içi

Şerbeti için:
1 su bardağı su
3/4 su bardağı şeker

Kreması için:
5 su bardağı süt
95 gr (3/4 su bardağı) şeker
3/4 su bardağı mısır nişastası
70 gr (1/2 su bardağı )pirinç unu

Hazırlanışı:
Yumurtalar 5-6 dk çırpılır sonra şeker eklenerek krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.(yaklaşık 7-8dk)

İçerisine geriye kalan malzemeler sıvıyağ,galeta unu,kabartma tozu,vanilya,hindistancevizi,ceviz içi eklenir.


Yağlanmış tepsiye dökülür.180 derecede 20-25dk pişirilir.

Şerbeti hazırlanır,kek ılıklaşınca şerbet üzerine dökülür.

1 lt sür ,şeker,nişasta ve pirinç unu bir tencereye dökülür ve iyice karıştırıldıktan sonra kısık ateşte pişirilir.

Kekin üzerine dökülür.

1 gün buzdolabında dinlendirilir.

Afiyet Olsun ツ 

Currant Bun/Krentenbollen/Üzümlü Çörek

Malzemeler:
3/4 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı (ben zeytinyağı kullandım 2 kaşık)
1 yemek kaşığı süt
1/4 su bardağı şeker (50 gr)
1 tutam tuz
1 yumurta
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz maya
3/4 su bardağı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın

üstü için
2 yemek kaşığı su
1 yumurtanın sarısı


Yapılışı:

Sıcak su,süt,maya,yumurta ve unun yarısı (1.5 su bardağı) eklenir  bir kabın içinde karıştırılır.
Diğer malzemeler de katılır ve yoğrulur. 12 -13 tane küçük toplar yapılır ve 30-40 dk dinlendirilir
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
(içine isterseniz portakal,limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.)

 180 derece 25 dk pişirilir.
 Afiyet Olsun ツ