Kakaolu Islak Kurabiye

Malzemeler:

1/2 tereyağı/margarin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Şerbeti için:
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı süt  veya su

Hazırlanışı
Önce şerbetinden başlıyoruz çünkü 1 saat buzdolabında bekleyecek.Şeker ve süt kaynatılır biraz soğuduktan sonra buzdolabında bir saat soğumaya bırakılır.
Hamur malzemeleri karıştırılır ceviz büyüklüğünde toplar yapılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye konulur önceden 180 C ısıtılmış fırına konularak 15-20 dk pişirilir.
Soğuyan şerbetin içine bırakılan kurabiyeler bekletmeden alınır.
Afiyet bal şeker olsun :)

Güveçte Körili Tavuk

Malzemeler:

700-800 gr tavuk
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Birer adet kırmızı ve yeşil biber
2/3 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
350 gr mantar
3 yemek kaşığı köri sosu
1 kutu krema
4-5 dilim incecik kesilmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:

Tavaya yağ ve incecik doğranmış soğanlar eklenir ve kavrulur sonra sarımsaklar ilave edilir.
İnce doğranmış biberler de ilave edilir.Biberler kavrulduktan sonra küp şeklinde doğranmış tavuklar eklenerek kavrulur daha sonra ufak doğranmış mantarlar eklenir ve pişirilir.
3 kaşık köri sosumuz da eklenir 2-3 dk pişirilir.Krema eklenir ve 1-2 dk kısık ateşte pişirilerek güveç kablarına dökülür üzerine ince bir dilim kaşar peynir koyulur 6-7 dk fırında ısıtılır.

Afiyetler olsun :))

Köri Sosu

Malzemeler:


3 kaşık tereyağı
1/2 soğan
2 diş sarımsak
3 tatlı kaşığı köri
1 tutam tuz
3 çorba kaşığı un
2 bardak tavuk ya da et suyu
2 yemek kaşığı dolusu domates püresi
2 çay kaşığı hindistan cevizi
rendelenmiş yarım elma


Hazırlanışı:

Tereyağı eritilir ve soğan eklenerek kavrulur.Sonra sarımsakla birlikte tekrar kavrulur ve içine köri,un eklenerek iyice kavrulur ve içine azar azar tavuk suyu dökülür.
Domates püresi,hindistan cevizi ve elma rendeside ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.

En son blender veya robottan geçirilir.


Ben güveçte körili tavuk yapımında kullanacağım için hazırladım bu sosu. Et yemeklerinin üzerine sos olarak kullanılabilir ve sosu 1-1,5 ay buzdolabında da saklayabilirsiniz.

Sarımsaklı Ekmek

Malzemeler:
10 dilim ekmek(kepekli,baget...)
6 diş sarımsak(ince kesilmiş veya rendelenmiş)
yarım çay bardağı zeytinyağı
pulbiber,kırmızı toz biber,tuz,karabiber,kekik
1-2 kaşık tereyağı

Hazırlanışı:
Önce ekmekler dilimlenir ve fırında kurutulur (10dk)
Daha sonra tereyağı hariç bütün malzemeler karıştırılır.
Ekmeklerin her iki yüzüne de biraz tereyağı sürülür ve üzerine kaşık yardımıyla harç dökülerek kaşıkla yaydırılır.

Tekrar 4-5 dk fırında ısıtılır.

Afiyet olsun :))

Koko (Star) Kurabiye

(30 Tane)

Hamur İçin:
250 gr yumuşamış tereyağı/margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta (1 tanenin akı ayrılır harcına konmak üzere)
Yarım su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu,vanilya
1 tutam tuz
1 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un

Harcı İçin:
1.5 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı(Hamur malzemesinde ayrıdığımız)
İnce çekilmiş fındık (miktarı isteğe bağlı)

Hazırlanışı
Öncelikle harç hazırlanır.Yumurta akı mikserle 5dk çırpılır daha sonra pudra şekeri ve hindistan cevizi ve de içine ince çekilmiş fındık da ilave edilerek bir kasede kaşık yardımıyla karıştırılır.
Hamur için malzemeleri karıştırıp iyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parça alınarak içine bir tatlı kaşığına yakın harçtan konulur ve hamur kapatılır.
Önceden 180 C de ısıtılmış fdırında 20 dk pişirilir.Soğuduktan sonra üzerine isterseniz benmari usulü eritilmiş bitter çikolata dökebilirsiniz.Ben bir türlü beceremediğim için sade yemek zorunda kaldım :)

Afiyet olsun