Çömlekte Güveç

Malzemeler: 500 gr kuşbaşı et(Tercihen bonfilelik)

5 orta boy patates

5 yeşil biber

5-6 diş sarımsak

1 büyük boy soğan

2 orta boy domates

4 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz, karabiber, kırmızı pulbiber

1 çay kaşığı kimyon

yarım kase doğranmış maydanoz

2 defne yaprağı

1/2 yemek kaşığından az biber ve domates salçası
(İsteğe göre havuç)

Hazırlanışı:Patatesler küp küp, biberler iri iri doğranır, bir kapta tuz ve baharatlar ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı da eklenerek karıştırılır.

Güveç tenceresine tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek etler ilave edilir ve suyunu çekene kadar kavrulur.

Üzerine sırasıyla iri doğranmış soğan, baharatlı patates karışımı, dilimlenmiş domates, maydanoz, sarımsak eklenerek üzerine defne yaprağı konur.

1 çay bardağı ılık suyun içine salça ilave edilerek yemeğe dökülür.

Güvecin kapağı kapatılarak ağır ateşte yaklaşık 3 saat pişirilir.

Not: Yemek karıştırılmadan pişirilir.

 Tuz et yumuşamaya başlayınca ilave edilir, öncesinde ilave etmek eti sertleştirir.