Patates Püreli Et Sote

Malzemeler:  
350 gr kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
1 yeşil biber
1 adet kırmızı biber
(ben ayrıca 1 adet patlıcan ve biraz taze fasulye de kullandım)
1 yemek kaşığı salça
3 diş sarımsak
Tuz, maydanoz

Püresi için: 

2 orta boy patates
1 su bardağı süt
1 su bardağı dolusu kaşar peyniri rendesi
1 çorba kaşığı tereyağı
Bir tutam karabiber
Tuz


Hazırlanışı:

Bir tencereye zeytinyağı konarak etler kavrulur, daha sonra üzerine ince doğranmış soğanlar eklenir ve  kavrulmaya devam edilir ve içine salça ve ince doğranmış biberler de eklenerek çok az su eklenerek pişirilir.

Ayrı bir tencereye kaynamış su konarak biraz tuz ilave edilerek küçük parçalar şeklinde doğranmış patatesler haşlanır.Haşlandıktan sonra suyu süzülür.İçine tereyağı ve süt eklenerek blenderdan geçirilir.

Et sote piştikten sonra güveç kaplarına eşit miktarda konarak üzerine 2 kaşık patates püresi ve onun üzerine de kaşar rendesi eklenerek önceden ısıtılmış fırında 185 derecede üzeri kızarıncaya kadar ısıtılır.

Fırında Beşamel Soslu Tavuklu Mantarlı Güveç

5 kişilik
Malzemeler:
500 gr tavuk göğüs
350 gr kültür mantarı

2 büyük domates
3 biber
1 soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
biraz zeytinyağı/tereyağı

Beşamel sos için:2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt

yarım çay kaşığı tuz
çay kaşığının ucuyla karabiber

üzeri için
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:Tavuklar kuş başı doğranır ve biraz zeytinyağı ve tereyağında kavrulur ,içine ince doğranmış soğanlar ilave edilerek biraz daha kavrulur (soğanların yanmaması için ilk önce tavukları kavuruyorum)
Daha sonra içine küçük dilimlere ayrılmış mantarlar ilave edilir ve sırasıyla biber ve domates,kavrulur en son içine tuz ve karabiber eklenir.Güveç kaplarına eşit miktarda koyulur.

Besamel sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve süzgeç yardımıyla 2 yemek kaşığı un dökülerek iyice karıştırılır ve içine 2 su bardağı süt,tuz ve karabiber dökülür ve krema kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
Güveçlerin üzerine dökülür ve 180 derecede 20 dakikaya yakın pişirilir.Daha sonra fırından çıkarıp üzerine de kaşar rendesi ilave edilerek 5 dakika daha pişirilir.

Afiyet olsun:))